こんばんは。いよいよ明日は「いやしの祭典　東京」です

10時半から、ATRウォーターを使ったスパークリングワインで乾杯です

いろんなワインとATRウォーターが合うか、山下が沢山試飲して出来上がりました

どんなアレンジかお楽しみにしてくださいね！！！

今日のレシピは蒸留した後のアフター生姜を使った「自家製ジンジャーエール」

材料

アフターＡＴＲ生姜　　　２００ｇ

黒糖　　　　　　　　　２００ｇ

水　　　　　　　　　　３００ｇ

カルダモン　　　　　　　　７粒

クローブ　　　　　　　　　　７粒

ブラックペッパー　　　　　　７粒

シナモンステック　　　　　　１本

レモン　　　　　　　　　　１個

作り方

１、アフター生姜に黒糖をまぶして、一晩おく

２、１と水とスパイスをすべて入れて、中火で沸騰させます

３、沸騰したら弱火で２０分煮込みます

４、レモン汁を入れてひと煮立ちしたら、ざるで濾します

ジンジャーエールシロップの出来上がりです

５、シロップを炭酸水やお湯で割ります

使った生姜はお料理にも使えますし、乾燥させて

「ウルトラ蒸ショウガ」にしても重宝します

甘みがもっとほしいかたは、はちみつを加えてもおいしくなります

ポイントは黒糖で作ること、コクのあるジンジャーエールになります

豚の角煮なども黒糖で作ると濃厚なお味になります！！！

是非お試しください

今日帰ってきて、微熱のあった長女にこのジンジャエールを

お湯で割って飲ませ、９０分ほど寝ましたら

起きてきたときには、熱が下がっていました

熱を出したときは、温かくして身体を休めるのが一番です

蒸した生姜は体の中から温めるので、これからの季節必需品です

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