2017.10.23.mon協会ライセンス取得講師の紹介

【関東地区・埼玉県】講師紹介「蓮沼 亜季」

 

蓮沼 亜季 (埼玉県草加市草加)

香りと料理が学べるこども料理教室 ゆりしす キッチン主宰

 

 

香りと料理が学べる【こども料理教室 ゆりしすキッチン】を主宰しております。

食べるものに困らない、とても恵まれたありがたい環境にいる私たちですが、【子供の3割が味を感じとれない】とも言われています。

パワフルすぎる合成の香り、化学調味料の味など感受性が強い小さな頃から、パワフルな物に触れつづけることで繊細な本物の香りと味を感じとりにくくなっていると言われています。

料理を食べた時に感じる 『美味しいね♪』 っと感じる感覚は80%は香 りと視覚によって感じとる。とも言われ、美味しさは、香りによって大きく支配されています。

香りを感じる感覚は、幼い頃からの【 経験 】によって獲得していくとも言われ、味と美味しさを、味覚と嗅覚で感じとるには幼い頃からの経験が大事だと言われています。

私が所属している【 一般社団法人 日本アロマ蒸留協会 】では食卓が、より美味しく楽しくなる今までにない【 食に取り入れられるアロマテラピー 】として日々の生活を豊かにする活動をしています。

食生活に香りを日常的に使っていくことで、食育と、香育を同時にできることを可能にしました。

子供たち自身で、身近な素材で楽しく料理と香りを作りだし、美味しく料理をいただくことで五感全てを刺激していきます。

本物の香りと味を子供の頃から経験することで、子供たちの五感を育てていく教室になっています。

 

https://ulysses-kitchen.jimdo.com/

 

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